La Carte du Restaurant Everest – Montreuil

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Entrées - Tandoori
Entrées - Tandoori
KUKHURA KO SEKUWA
4 pièce de blanc de poulet marinées aux épices puis rôties au tandoor
8,00€
KHASHIKO SEKUWA
Des d'agneau mariné aux épices himalayenne et grille puis saute avec poivron, oignions. Gingembre et huile moutard.
9,00€
SALADE HIMALAYENNE
Concombres, carottes, tomates, fromage indien avec sauce sésame
6,00€
MIX PAKORA
Assortiment des beignets des légumes.
6,00€
RAITA
Yaourt fait maison aux crudités
5,00€
OIGNIONS BHAJI
Beignets d'oignons
5,00€
BENGAN PAKORA
Beignets d'aubergine
5,00€
CREVETTE PAKORA
Beignets de crevettes à La tanne de pois chiche, épices
7,00€
CHICKEN PAKORA
Beignets de poulet aux épices
6,00€
PANEER TIKKA
Fromage indien grillé aux épices, aux oignions et poivrons
9,00€
SAMOSA LEGUMES
Friands aux légumes
5,00€
SAMOSA VIANDE
Feuilleté farci a La viande d'agneau haché, épices
6,00€
CHICKEN TANDOORI
Cuisse de poulet marinée aux épices et aromates et grillée au Tandoor
7,00€
CHICKEN TIKKA
Blanc de poulet macérés aux aromates et dorés au Tandoor
8,00€
AGNEAU TIKKA
Dés d'agneau tendrement macérés dans une sauce aux herbes
8,00€
SHEEKH KABAB
Agneau finement haché avec des herbes fraiches saupoudré de masala
9,00€
SAUMON TIKKA
Filet de saumon mariné aux épices et doré au Tandoor
9,00€
GAMBAS TANDOORI
Gros es gambas macérées aux épices, safran et aromates, grillées au Tandoor
19,00€

Les Pains Indiens
Les Pains Indiens
CHEESE NAAN
3,50€
GARLIC NAAN
Nan galette de farine de blé à base d'ail
4,00€
GARLIC CHEESE NAAN
Nan galette de farine de blé à base d'ail et fromage
5,00€
NAAN NATURE
Galette de farine de blé au levain
2,50€
BUTTER NAAN
Galette de farine de blé au levain avec beurre
3,00€
PESHWORI NAAN
Galette de blé au levain, fourrée aux fruits secs
5,00€
TANDOORI ROTI
Galette de farine complète sans levain
2,00€
PARATHA
Galette de farine feuilletée au beurre
3,00€
EVEREST NAAN
Nan au fromage avec piment vert, gingembre, poivron, oignon et coriandre
6,00€

Poulet (Plats)
Poulet (Plats)
CHICKEN TIKKA MASALA
Désossé de volaille grillé au tandoor, servi dans une sauce aux tomates et gingembre, parsemé de coriandre fraiche
13,00€
CHICKEN CURRY
Morceaux de poulet servi avec une sauce traditionnelle indienne
10,00€
CHICKEN JALFREZI
Poulet en sauce au curry aux épices et poivrons
12,00€
BUTTER CHICKEN
Morceaux de blancs de poulet grillé puis cuisiné avec sauce douce au amandes, raisins
13,00€
CHICKEN KORMA
Poulet à la sauce crème fraiche douce, amandes, raisins
13,00€
CHICKEN SAAGWALA
Poulet aux épinards hachés avec épices
12,00€
CHICKEN PUNJABI
Poulet préparé avec sauce très pimentée
12,00€
CHICKEN MADRAS
Curry de poulet avec des graines de moutarde relevé
12,00€
CHICKEN VINDALOO
Poulet préparé à la sauce avec pommes de terre, relevé
12,00€

Agneau (Plats)
Agneau (Plats)
AGNEAU ROGAN JOSH
Curry de gigot d'agneau. Spécialité du Chef
12,00€
AGNEAU KORMA
Gigot d'agneau mijoté dans une sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs
14,00€
AGNEAU TIKKA MASALA
Gigot d'agneau grillé au Tandoor et servi dans une sauce massala et coriandre fraiche
13,00€
AGNEAU MADRAS
Curry d'agneau avec des graines de moutarde relevé
13,00€
AGNEAU VINDALOO
Cubes de gigot d'agneau cuit dans une sauce avec des pommes de terre sautées
13,00€
AGNEAU PUNJABI
Agneau préparé avec sauce très pimentée
12,00€
AGNEAU PALAK
Cubes d'agneau avec épinards façon Chef
14,00€
BENGAN GOST
Curry de gigot d'agneau au caviar d'aubergine
14,00€
AGNEAU BIRYANI
Riz à la vapeur cuit avec agneau désossé, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices
16,00€

Poissons et Crevettes (Plats)
Poissons et Crevettes (Plats)
GAMBAS CURRY
Gambas grillées préparé avec sauce crème fraiche, tomate et amandes
19,00€
CREVETTES CURRY
Crevettes décortiquées avec sauce moyennement épicée
11,00€
CREVETTES KORMA
Crevettes en sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs
14,00€
CREVETTES MADRAS
Crevettes décortiquées avec sauce épicée avec des graines de moutarde
13,00€
CREVETTES SAAGWALA
Crevettes décortiquées préparées avec des épinards
13,00€
CREVETTES PUNJABI
Crevette décortiquées préparées dans une sauce très pimenté
13,00€
FISH CURRY
Filet de Saumon marine et grille avec sauce épicée
12,00€
FISH KORMA
Filet de saumon marine et grille dans une sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs
13,00€
FISH MADRAS
Filet de saumon avec sauce épicée avec des graines de moutarde moyennement pimenté
13,00€

Végétariens (Plats)
Végétariens (Plats)
JIMBU DAAL
Lentille préparée de façon traditionnelle Népalaise avec JIMBU (Une herbe de haute altitude de l'himalaya)
9,00€
LEKALI ALOO
Pommes de terre préparées à la mode végétarienne avec épices népalaise (TIMMUR)
8,00€
LATTE SAAG
Épinard et anis vert préparé a la façon Népalaise aux épices de l'himalaya.
9,00€
MIX VEG CURRY
Curry de légumes mélangés
10,00€
SAAG ALOO
Curry de pomme de terre aux épinards
9,00€
DAAL PALAK
Purée de lentilles jaunes avec épinards
9,00€
DAAL TADKA
Purée de lentilles jaunes, préparation traditionnelle du Sud de l'Inde
8,00€
PANEER TIKKA MASALA
Fromage indien grillé sauce curry aux épices, aux oignons et poivrons
12,00€
PALAK PANEER
Épinards en branche à l'indienne, préparés avec des cubes de fromage blanc cuit et des épices verts
10,00€
SHAHI PANEER
Fromage indien avec une sauce à La crème fraiche, amandes, raisins et épices
11,00€
ALOO MATTAR
Curry de pomme de terre avec petits pois
9,00€
MUSHROOM MASALA
Champignons cuits dans une sauce masala
9,00€
ALOO MATTAR MUSHROOM
Curry de pomme de terre aux petits pois et champignons
10,00€
MATTAR PANEER
Petits pois tendres à la paysanne et fromage indien fait maison
11,00€
BENGAN BHARTA
Fondue d'aubergine aux aromates, saupoudrée d'herbes fraîches, succulente spécialité maison
10,00€
LEGUMES KORMA
Curry des légumes mélangés avec fruits secs et crème fraiche
11,00€

Biryani
Biryani
POULET BIRYANI
Riz à La vapeur cuit avec poulet désossé, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices
15,00€
CREVETTES BIRYANI
Riz à la vapeur cuit avec des crevettes décortiquées, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices
16,00€
VEG BIRYANI
Riz à la vapeur cuit avec légumes de saison, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices
13,00€

Riz Basmati
Riz Basmati
RIZ NATURE
Riz basmati nature
3,50€
RIZ SAFRAN
Riz basmati au safran
4,00€
RIZ MATTAR
Riz basmati avec petite pois, oignons et poivrons
5,00€
RIZ MATTAR MUSHROOM
Riz basmati avec petits pois et champignons
6,00€
RIZ BIRYANI
Riz basmati au curry
5,00€
RIZ KASHMIRI
Riz basmati avec noix de cajou, raisins, amandes
6,00€

Desserts
Desserts
KULFI PISTACHE / MANGUE
Glace indienne de maison a base de lait, amande, pistache et décoré a la feuille d'argent
7,00€
SORBET
Deux parfums au choix parmi les parfums suivants : mangue, passion, rose, coco, pistache, vanille, chocolat, citron
5,00€
SUJI HALWA
Gâteau de semoule, décoré a la feuille d'argent, amande et pistache
5,00€
KHEER
Riz au lait avec des fruits secs
5,00€
SALADE DES FRUITS
Mélange de fruits exotiques selon la saison
7,00€
HOT GULAB JAMUN
Fantaisies chaudes des Maharanis, roulées dans un sirop au zeste d'orange
6,00€
GAJAR HALWA
Gâteau a la carotte, noix de cajou, pistache, raison secs et amande.
7,00€
LASSI
A la base de yaourt et de lait. ROSE / MANGUE I SALE / SUCRE I NATURE I BANANE
5,00€

Spécialités Népalaise
Spécialités Népalaise
SHERPA CHICKEN
Des tranches de blancs de poulet mariné, grillé puis cuisine avec sauce douce au los épicés d'himalaya, amandes, raisins, cajou et du fromage français Comté
14,00€
SHERPA AGNEAU
Des tranches de gigot d'agneau mariné, grillé puis cuisiné avec sauce douce au les épicés d'himalaya, amandes. raisins, cajou et du fromage français Comté
15,00€
SHERPA CREVETTE
Crevette a la sauce douce au les épicés d'himalaya, amandes, raisins, cajou et du fromage français Comté
15,00€
EVEREST CHICKEN
Désossé de volaille cuit dans une sauce vertes des menthe et coriandre fraiche avec noix de coco et écrémé
14,00€
EVEREST AGNEAU
Dés d'agneau cuit dans une sauce vertes des menthe et coriandre fraiche avec noix de coco et écrémé
15,00€
EVEREST CREVETTE
Crevette curry cuit dans une sauce vertes des menthe et coriandre fraiche avec noix de coco et écrémé, citron
15,00€
EVEREST FISH
Saumon mariné, grillé et préparé dans une sauce vertes des menthe et coriandre fraîche avec noix de coco et écrémé, citron.
15,00€
CHICKEN TIMMUR
Des tranches de blanc de poulet mariné et sauté avec poivron, oignions, gingembre, ail, piment et TIMMUR (Les herbs himalayennes poivrons sichuan du Népal)
14,00€
AGNEAU TIMMUR
Des tranches de gigot d'agneau mariné et sauté avec poivron, oignions, gingembre, ail, piment et timmur (Les herbs himalayennes poivrons sichuan du Népal)
15,00€
GORKHA CHICKEN
Blanc de poulet moyennement relevé avec des épices, poivron, oignions, gingembre, tomates et aromatise coriandre fraiche.
13,00€
GORKHA AGNEAU
Dés d'agneau moyennement relevé avec des épices, poivron, oignions, gingembre, tomates et aromatise coriandre fraiche
14,00€
GORKHA CREVETTE
Crevette sauté moyennement relevé avec des épices, poivron, oignions, gingembre, tomates, aromatise, citron et coriandre fraîche.
15,00€
ANNAPURNA CHICKEN
Blanc de poulet cuits dans une marinade a base de cardamome, cannelle, fenugrec, anissette mélangé dans du yaourt et poudre d'amandes.
14,00€
ANNAPURNA AGNEAU
Gigot d'agneau cuits dans une marinade a base de cardamome, cannelle, fenugrec, anissette mélangé dans du yaourt et poudre d'amandes.
14,00€
CHICKEN POKHARA
Blanc de poulet au curry sauce douce avec amandes, pistache et crème fraiche.
13,00€
AGNEAU POKHARA
Curry d'agneau dans une sauce douce avec amandes, pistache, crème fraiche et épices d'himalayenne.
14,00€
KATHMANDU CHICKEN
Blanc de poulet cuits dans une sauce douce avec grains de moutard, feuille de curry, noix et lait de coco et crème
14,00€
KATHAMANDU AGNEAU
Gigot d'agneau cuits dans une sauce douce avec grains de moutard, feuille de curry, noix et lait de coco et crème
15,00€
KATHMANDU CREVETTE
Crevette curry dans une sauce douce avec grains de moutard, feuille de curry, noix et lait de coco et crème.
15,00€
THAKALI DAAL BHAAT
Plat traditionnel Népalais végétarien composé de lentilles, de épinard, légumes curry, raita, salades des fruits fraiche servie avec du riz.
20,00€
THAKALI MASU BHAAT
Plat traditionnel Népalais composé avec viande au choix (poulet ou agneau ou crevette), de lentille, épinard, légumes, salade de fruits fraiche, raita et du riz.
23,00€
TARKARI M0:M0 (20 min)
Raviolis Népalaise pour végétarien, mélangés de différent légumes cuits a la vapeur avec épices et servis de sauce Népal se (10 pièces)
12,00€
CHICKEN MOMO (20 mins)
Raviolis Népalaise de poulet haché avec épices, cuits a la vapeur et servis avec de la sauce Népalaise (10 pièces)
14,00€
VEG CHAU-MIN
Nouilles sauté avec des légumes et tranches des poulets aux épices Népalaise.
14,00€
AGNEAU CHAU-MIN
Nouilles sauté avec des légumes et agneau aux épices Népalaise.
15,00€
PRAWN CHAU-MIN
Nouilles sauté avec des légumes et crevette aux épices Népalaise.
15,00€
EVEREST CHAU-MIN
Nouilles sauté avec des variées légumes, poulet, agneau et crevette aux épices népalaise
16,00€